寻味白坭|生猛西江河虾、鳊鱼，三水这间农家饭店藏人间鲜味！
【三水探店】栏目将带领大家走街串巷，品尝各具特色的三水味道，寻找独一无二的三水故事。本期起，旅游君将推出“寻味白坭”系列，为大家推荐白坭西江河畔上的美食！
利桥农家饭店位于白坭镇解放沙二村，得益于临江的“地理优势”，他家的西江河鲜、江畔美景一直是俘获食客的杀手锏。
看！门前就是一线江景啦！
利桥农家饭店建筑风格以木头为主，洋溢着乡间的原始美。饭店是半露天的，食客可以一边尝美食，一边看江景。
据饭店负责人林老板介绍，利桥农家饭店获得过中国乡村旅游金牌农家乐、三水农家乐（四星）称号。整个饭店大约有3千平方米，30多桌，假期和亲戚朋友来吃饭就最合适啦~
到底有哪些特色美食呢？前方高能，注意会看饿！
西江虾
西江是华南地区最长、中国第四大河流，水量大、水流湍急，因此，在西江里生长的虾肉质会更加紧实。生猛的西江虾还在“扎扎跳”哦~↓
别看它们个头不大，但是虾肉其爽口弹牙，让一众“食肉兽”也甘愿耐心剥虾壳，尝试那一点的鲜虾美味。
白灼后的鲜虾剥开红彤彤的外壳，嫩如玉脂的虾肉终于出来了，辣椒圈或蒜蓉酱油轻轻一蘸，一口咬下去，肉质爽口弹牙，酱油的咸鲜带出虾的清甜，实在是妙不可言呀。
古法蒸鳊鱼
除了虾，当然还少不得了鱼！利桥农家饭店每天都会从疍家人那里收来新鲜的鱼虾，烹制出鲜味，而古法蒸鳊鱼是最受欢迎的菜式之一。
新鲜的鱼
纯熟的刀工
加入自制腊肉
还有酒糟
啖啖鱼肉入口，鲜美可口，口感绝佳，风味十足。
起片蒸桂花鱼
与普通的清蒸桂花鱼不同，利桥农家饭店把桂花两边鱼肉起片，再加入鸡蛋白，蒸出来更滑、更嫩更鲜~
巴鱼萝卜丝汤
说起巴鱼你可能不认识，但是看到这个鼓鼓的样子，是不是觉得似曾相识呢？
其实巴鱼是河豚鱼的一种，但是一般无毒。想尝河豚的鲜美不用犹豫，吃巴鱼也可以哦~利桥农家饭店这道巴鱼萝卜丝汤非常清甜，肉质细腻、味道鲜美，还有清热功效，看到这奶白色的汤，旅游君都流口水啦！
酿辣椒、煎藕饼
除了上面的“大鱼大肉”，还有每围台必点菜酿辣椒！林老板说，酿辣椒里面的鱼肉是用手打的西江鲮鱼肉，十分弹牙！配上自配酱汁，真喺食过返寻味啊~
香煎藕饼选用新鲜土猪肉加以人工剁成肉茸配上藕的爽脆的清甜，口味独特。外形似鼓，色泽焦黄，外焦里软。
怎样~
看饿了吗？
利桥农家饭店
地址/Add：佛山市三水区白坭镇解放沙二村（近广明高速富湾特大桥）
电话/Tel：13928699419
来源：佛山新闻网
文：黄敏玲
图：利桥农家饭店、三水新闻